Ingredientes:
1 cucharadita de azúcar
7 gramos de levadura seca
1 taza de agua tibia
2 ½ tazas de harina
1 cucharadita de sal
Preparación:
1. Mezclar la levadura con el azúcar en una taza. Agregar el agua tibia, mezclar y dejar reposar hasta que duplique su volumen.
2. En un recipiente amplio o una mesa limpia, mezclar la harina con la sal; hacer un hueco al centro y añadir la preparación de levadura.
3. Amasar hasta obtener una masa homogénea.
4. Desarrollar el gluten de la masa: pasando la masa a una mesa limpia y enharinada. Amásala y golpearla ligeramente contra la mesa, hacer esto hasta que, al estirar la masa muy delgada no se rompa.
5. Colocar la masa en un recipiente de vidrio ligeramente engrasado, cubrir con un trapo limpio y dejar reposar en un lugar tibio hasta que duplique su volumen.
6. Dividir la masa en bolitas medianas y darle forma a cada una. Para esto, aplanar las bolitas con la palma de la mano, estírarlas un poco a los lados y estirar las esquinas para que queden más alargadas.
7. Reposar los bollos sobre una placa para horno, táparlos con un trapo y volver a fermentar hasta que aumenten su volumen.
8. Hornear en el horno precalentado a 200°C por 30 minutos o hasta que estén dorados por afuera y cocinados por dentro.
9. Sacar los panes y deja enfriar un poco antes de disfrutar de ellos….